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たべもの日本史 貸出可

永山 久夫／著 -- 河出書房新社 -- 1998.1 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/98/ 00008075517 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル たべもの日本史 ,
書名ヨミ タベモノ　ニホンシ
副書名 イラスト版
著者 永山 久夫 ／著  
著者名ヨミ ナガヤマ,ヒサオ
出版者 河出書房新社
出版年 1998.1
ページ数, 大きさ 222p, 20cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食物-歴史 , 食生活-歴史
著者紹介 1934年福島県生まれ。食文化史研究家。各時代の食事の復元の第一人者。著書に「戦国武将の食生活」「世界一の長寿食」「旬を食べる」など多数。
内容紹介 人類最高の長寿食は、チャブ台の上にあった。米、季節の野菜、味噌・納豆に海の幸を加えた伝統食に、日本人の知恵と創造力を探る。縄文時代から現代まで、和食文化の真髄をイラストで再現。

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