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牛乳・乳製品の知識 貸出可

野口 洋介／著 -- 幸書房 -- 1998.1 -- 648.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.1/98/ 00008267635 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 牛乳・乳製品の知識 ,
書名ヨミ ギュウニュウ　ニュウセイヒン　ノ　チシキ
著者 野口 洋介 ／著  
著者名ヨミ ノグチ,ヨウスケ
出版者 幸書房
出版年 1998.1
ページ数, 大きさ 228p, 19cm
NDC１０版 648.1
NDC８版 648.1
一般件名 牛乳 , 乳製品
内容紹介 牛乳・乳製品の利用の歴史、性質、各種牛乳・乳製品の製法と特性についてわかりやすく説明し、カルシウム不足を防ぐための、牛乳・乳製品の利用方法について特に詳しく紹介する。

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