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食の「商品経営」 貸出可

-- オフィス2020 -- 1998.3 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 673.9/98/ 00008101362 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の「商品経営」 ,
書名ヨミ ショク　ノ　ショウヒン　ケイエイ
副書名 フードビジネスのリーダーたちが語る
出版者 オフィス2020
出版年 1998.3
ページ数, 大きさ 306p, 22cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 飲食店
注記 事例選択・解説・監修：おおやかずこ
内容紹介 ファーストフード、チェーンレストラン、コンビニなど、厳しい不況期の中、質の高い“商品経営”によってお客様の支持を得て業績を保持している20の会社のリーダー達にビジネス実践の考え方と方法を訊く。

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