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糖と健康 貸出可

日高 秀昌／編 -- 学会センター関西 -- 1998.7 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/98/ 00008181919 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 糖と健康 ,
書名ヨミ トウ　ト　ケンコウ
叢書名 健康の科学シリーズ
著者 日高 秀昌 ／編, 坂野 好幸 ／編  
著者名ヨミ ヒダカ,ヒデマサ , サカノ,ヨシユキ
出版者 学会センター関西
出版年 1998.7
ページ数, 大きさ 147p, 21cm
NDC１０版 498.55
NDC８版 498.55
一般件名 炭水化物
注記 監修：日本応用糖質科学会東日本支部
内容紹介 三大栄養素の一つ糖は、ダイエット志向の風潮の中、健康の敵として冷遇されている。米飯の重要性、酒を飲む時は脂肪よりアンコをなめてといった話など、これまでの常識を覆す新しい糖についての知識を紹介。

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