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    木島健
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地ビール讃歌 貸出可

穂積 忠彦／著 -- 健友館 -- 1998.7 -- 588.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588.5/98/ 00008193468 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 地ビール讃歌 ,
書名ヨミ ジビール　サンカ
副書名 生きているビール酵母を飲む
著者 穂積 忠彦 ／著, 水沢 渓 ／編著  
著者名ヨミ ホズミ,タダヒコ , ミズサワ,ケイ
出版者 健友館
出版年 1998.7
ページ数, 大きさ 256p, 19cm
NDC１０版 588.54
NDC８版 588.54
一般件名 ビール
著者紹介 1926年静岡県生まれ東京大学農学部卒業。酒類食品技術コンサルタント、穂積技術士事務所代表。世界への日本酒の普及に尽力。著書に「最新究極の日本酒選び」など。97年没。
内容紹介 地ビールが日本中至るところで産声を挙げ始めた。酵母の生きたビールは従来のものとは比較にならぬほど旨いものが多い。激変する酒の世界の歴史を辿りつつ、地ビールの誕生と成長の軌跡を克明に解き明かす。

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