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日本古代食事典 禁帯出

永山 久夫／著 -- 東洋書林 -- 1998.11 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 383.8/98/ 00009210444 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本古代食事典 ,
書名ヨミ ニホン　コダイショク　ジテン
著者 永山 久夫 ／著  
著者名ヨミ ナガヤマ,ヒサオ
出版者 東洋書林
出版年 1998.11
ページ数, 大きさ 15,500p, 24cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史-辞典
著者紹介 1934年福島県生まれ。食文化史研究家。各時代の食事の復元の第一人者。著書に「戦国武将の食生活」「世界一の長寿食」「旬を食べる」など多数。
内容紹介 古代人たちは、豊饒で多彩な食のボキャブラリーを持っていた。和食文化のルーツがわかる、日本古代の食材や料理法、食器、加工法など、「食」にかかわることば、約1200項目を収録した。
内容注記 古代食文化年表：ｐ４７２〜４９１

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