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    瀬尾健
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最新食品標準成分表 禁帯出

細谷 憲政／監修 -- 全国調理師養成施設協会 -- 1999.1 -- 498.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 498.5/99/ 00009212929 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 最新食品標準成分表 ,
書名ヨミ サイシン　ショクヒン　ヒョウジュン　セイブンヒョウ
副書名 健康づくりと調理に
著者 細谷 憲政 ／監修, 全国調理師養成施設協会 ／編集  
著者名ヨミ ホソヤ,ノリマサ , ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ
出版者 全国調理師養成施設協会
出版年 1999.1
ページ数, 大きさ 458p, 15×21cm
NDC１０版 498.51
NDC８版 498.5
一般件名 食品-便覧
内容紹介 健康づくりと調理に役立つ食品成分表。基礎食品一点あたりの重量の目安量及び栄養価をカラーグラビアで図示。97年3月に公表された五訂日本食品標準成分表・新規食品編213食品を登載するなどした最新版。

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