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日本焼肉物語 貸出可

宮塚 利雄／著 -- 太田出版 -- 1999.3 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/99/ 00008292641 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本焼肉物語 ,
書名ヨミ ニッポン　ヤキニク　モノガタリ
著者 宮塚 利雄 ／著  
著者名ヨミ ミヤツカ,トシオ
出版者 太田出版
出版年 1999.3
ページ数, 大きさ 257p, 19cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 料理-肉 , 飲食店
著者紹介 1947年秋田県生まれ。韓国、檀国大学校大学院経済学科博士課程修了。山梨学院大学経営情報学部助教授。著書に「北朝鮮観光」「アリランの誕生」など。
内容紹介 「焼肉」は、在日韓国・朝鮮人が苦悩の中で産み出した日本生まれの料理だった! 「焼肉」の誕生から、国民食となった現在までを、関係者への取材と豊富な資料で描き出した、初めての日本焼肉発展史。

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