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おいしい食事のコーディネート 貸出可

山口 和子／編集 -- 医歯薬出版 -- 1999.4 -- 498.59

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/99/ 00008889628 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おいしい食事のコーディネート ,
書名ヨミ オイシイ　ショクジ　ノ　コーディネート
副書名 栄養・給食・調理の技術
著者 山口 和子 ／編集, 水谷 令子 ／編集, 木村 友子 ／編集  
著者名ヨミ ヤマグチ,カズコ , ミズタニ,レイコ , キムラ,トモコ
出版者 医歯薬出版
出版年 1999.4
ページ数, 大きさ 168p, 26cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 給食
内容紹介 栄養士・管理栄養士の必修科目である給食管理の「基礎」と「集団給食調理実習」について、必要事項を簡潔にまとめた、おいしい食事づくりがコーディネートできるプロフェッショナルを目指す人に贈る本。

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