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    新見隆
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鬼平が「うまい」と言った江戸の味 貸出可

逢坂 剛／文 -- PHP研究所 -- 1999.12 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/99/ 00008472003 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 鬼平が「うまい」と言った江戸の味 ,
書名ヨミ オニヘイ　ガ　ウマイ　ト　イッタ　エド　ノ　アジ
著者 逢坂 剛 ／文, 北原 亜以子 ／文  
著者名ヨミ オウサカ,ゴウ , キタハラ,アイコ
出版者 PHP研究所
出版年 1999.12
ページ数, 大きさ 141p, 20cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本) , 鬼平犯科帳
個人件名 池波 正太郎
注記 料理再現：福田浩
著者紹介 1943年東京都生まれ。作家。著書に「カディスの赤い星」など。
内容紹介 白魚と豆腐の小鍋だて、一本饂飩、軍鶏鍋…。江戸の味を愛した池波正太郎の「鬼平犯科帳」に登場する料理を「なべ家」主人・福田浩が再現、レシピも公開する。鬼平がにぎりずしを食べないわけなど、他では聞けない話も満載。

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