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フロマージュ 貸出可

磯川 まどか／著 -- 柴田書店 -- 2000.5 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.1/2000/ 00008557720 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フロマージュ ,
書名ヨミ フロマージュ
副書名 上手にチーズを選ぶために
著者 磯川 まどか ／著, ピエール・アンドルウエ ／監修  
著者名ヨミ イソカワ,マドカ , アンドルウエ,ピエール
出版者 柴田書店
出版年 2000.5
ページ数, 大きさ 235p, 22cm
NDC１０版 648.18
NDC８版 648.18
一般件名 チーズ
著者紹介 フェリス女学院大学卒業。広告代理店等勤務を経て、フランスのル・コルドンブルーにてグランディプロム取得。現在フロマ・ジャポンを設立し、生乳チーズの普及に務める。パリ在住。
内容紹介 チーズの歴史、パンとチーズそしてワイン、選び方、保存の方法、おいしい食べ方などを紹介するとともに、8つのタイプ別に分けてチーズを紹介。写真入りでわかりやすい構成になっている。

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