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なるほど！吟醸酒づくり 貸出可

大内 弘造／著 -- 技報堂出版 -- 2000.10 -- 588.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.5/2000/ 00008636383 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル なるほど！吟醸酒づくり ,
書名ヨミ ナルホド　ギンジョウシュズクリ
副書名 杜氏さんと話す
叢書名 はなしシリーズ
著者 大内 弘造 ／著  
著者名ヨミ オオウチ,コウゾウ
出版者 技報堂出版
出版年 2000.10
ページ数, 大きさ 175p, 19cm
NDC１０版 588.52
NDC８版 588.52
一般件名 清酒
内容紹介 米から作るのにフルーツの香りがする不思議なお酒・吟醸酒。これを実際に作っている杜氏と、長年醸造研究に携わった著者との吟醸酒づくり問答。吟醸酒がますますおいしく、冴えるようになる一冊。

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