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感性バイオセンサ 貸出可

都甲 潔／編著 -- 朝倉書店 -- 2001.9 -- 491.377

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 491.3/2001/ 00008805301 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 感性バイオセンサ ,
書名ヨミ カンセイ　バイオセンサ
副書名 味覚と嗅覚の科学
著者 都甲 潔 ／編著  
著者名ヨミ トコウ,キヨシ
出版者 朝倉書店
出版年 2001.9
ページ数, 大きさ 250p, 22cm
NDC１０版 491.377
NDC８版 491.377
一般件名 味覚 , 嗅覚 , バイオセンサ
著者紹介 1953年福岡県生まれ。九州大学大学院工学研究科博士課程修了。現在、同大学大学院システム情報科学研究院教授。工学博士。
内容紹介 味覚・嗅覚の生理学・分子生物学の内容をきちんと押さえた上で、曖昧な感覚を「定量化」するための科学技術(センサ)を解説。食文化、おいしさの科学、味覚センサなどについて詳述する。

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