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中国飲食文化 貸出可

王 仁湘／著 -- 青土社 -- 2001.11 -- 383.822

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/2001/ 00008825911 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 中国飲食文化 ,
書名ヨミ チュウゴク　インショク　ブンカ
著者 王 仁湘 ／著, 鈴木 博 ／訳  
著者名ヨミ ワン,レンシアン , スズキ,ヒロシ
出版者 青土社
出版年 2001.11
ページ数, 大きさ 742p, 22cm
NDC１０版 383.822
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 料理(中国)-歴史
著者紹介 1950年生まれ。中国社会科学院卒業。現在、同院考古研究所の研究員。
内容紹介 五味調和。酒中三昧。薬食同源。茶道、歳時、食事作法。皇帝の宴から庶民の食生活まで、古代以来のあらゆる文献を渉猟し、中国4000年の壮麗な食の奥義、中華の真髄を披瀝する。

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