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油化学便覧 禁帯出

日本油化学会／編 -- 丸善 -- 2001.11 -- 576.11

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 576.1/2001/ 00009248642 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 油化学便覧 ,
書名ヨミ ユカガク　ベンラン
副書名 脂質・界面活性剤
著者 日本油化学会 ／編  
著者名ヨミ ニホン ユカ ガッカイ
出版者 丸善
出版年 2001.11
ページ数, 大きさ 12,686p, 27cm
NDC１０版 576.11
NDC８版 576.11
一般件名 油脂-便覧
注記 初版のタイトル:油脂化学便覧, 初版の書名：油脂化学便覧
内容紹介 脂質の構造・物性・応用・試験法から、油脂や界面活性剤の応用に関してまとめる。進展著しい脂質・バイオテクノロジーの分野は内容を充実させ、基本的解説も豊富に掲載。「油脂化学便覧」(90年改訂第3版発行)を改訂。

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