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牛乳・乳製品の実際知識 貸出可

鷹尾 亨／編著 -- 東洋経済新報社 -- 2001.12 -- 648.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.1/2001/ 00008912578 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 牛乳・乳製品の実際知識 ,
書名ヨミ ギュウニュウ　ニュウセイヒン　ノ　ジッサイ　チシキ
叢書名 商品知識シリーズ
著者 鷹尾 亨 ／編著  
著者名ヨミ タカオ,トオル
出版者 東洋経済新報社
出版年 2001.12
ページ数, 大きさ 236p, 19cm
NDC１０版 648.1
NDC８版 648.1
一般件名 牛乳 , 乳製品
著者紹介 昭和9年福岡県生まれ。東京大学農学部畜産学科卒。明治乳業(株)広報室長、日本乳業協議会事務局次長等を務める。
内容紹介 牛乳・乳製品についての技術面はもちろん、生産面・流通面・業界の現況・将来の展望など幅広くとりあげ、わかりやすく解説した、主に専門技術者以外の人のための入門書。平成12年の法改正を踏まえた、99年刊に次ぐ第6版。

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