資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

たべもの起源事典 禁帯出

岡田 哲／編 -- 東京堂出版 -- 2003.1 -- 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 383.8/2003/ 00011860160 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル たべもの起源事典 ,
書名ヨミ タベモノ　キゲン　ジテン
著者 岡田 哲 ／編  
著者名ヨミ オカダ,テツ
出版者 東京堂出版
出版年 2003.1
ページ数, 大きさ 508p, 22cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食物-歴史-辞典 , 食生活-歴史-辞典
著者紹介 1931年横浜生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。日清製粉株式会社勤務を経て、現在、食文化史研究家。著書に「コムギの食文化を知る事典」など。
内容紹介 日本人は、たべもの作りにどのようにチャレンジし続けたのか。その執念と情熱を、1400項目にわけて解説した食の文化史事典。誰もが知りたいルーツ情報が満載!
内容注記 文献：ｐ４８９〜５０８

ページの先頭へ