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マクドナルドはグローバルか 貸出可

ジェームズ・ワトソン／編 -- 新曜社 -- 2003.1 -- 383.82

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2003/ 00011091626 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル マクドナルドはグローバルか ,
書名ヨミ マクドナルド　ワ　グローバル　カ
副書名 東アジアのファーストフード
著者 ジェームズ・ワトソン ／編, 前川 啓治 ／訳, 竹内 惠行 ／訳, 岡部 曜子 ／訳  
著者名ヨミ ワトソン,ジェイムズ L. , マエガワ,ケイジ , タケウチ,ヨシユキ , オカベ,ヨウコ
出版者 新曜社
出版年 2003.1
ページ数, 大きさ 305p, 20cm
NDC１０版 383.82
NDC８版 383.8
一般件名 食生活 , マクドナルド社
注記 原タイトル:Golden arches East
著者紹介 カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。
内容紹介 マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
内容注記 文献：ｐ２８９〜２９６

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