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黒ダイズ 貸出可

松山 善之助／[ほか]著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.7 -- 616.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 616.7/2004/ 00003246089 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 黒ダイズ ,
書名ヨミ クロダイズ
副書名 機能性と品種選びから加工販売まで
叢書名 新特産シリーズ
著者 松山 善之助 ／[ほか]著  
著者名ヨミ マツヤマ,ゼンノスケ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.7
ページ数, 大きさ 191p, 19cm
NDC１０版 616.7
NDC８版 616.7
一般件名 だいず(大豆)
著者紹介 1939年岐阜県生まれ。岐阜大学農学部総合農学科卒業。兵庫県立中央農業技術センター経営実験室長を経て、現在、近畿農政局国産大豆需要拡大調査委員。
内容紹介 近年、機能性や健康食品として注目されている「黒ダイズ」。地域に適した品種選択から加工販売までをわかりやすく解説した、黒ダイズ栽培の入門書。エダマメ利用や、黒ダイズ健康法についても紹介する。

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