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チーズが食べたくなる日 貸出可

武友 久志／著 -- 晶文社 -- 2003.7 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.1/2003/ 00011159001 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル チーズが食べたくなる日 ,
書名ヨミ チーズ　ガ　タベタク　ナル　ヒ
著者 武友 久志 ／著  
著者名ヨミ タケトモ,ヒサジ
出版者 晶文社
出版年 2003.7
ページ数, 大きさ 173p, 22cm
NDC１０版 648.18
NDC８版 648.18
一般件名 チーズ
著者紹介 1958年大阪生まれ。辻調理師専門学校卒業。2000年ティーズ・オフィス開業。現在、辻調理師専門学校客員教授等を務める。チーズ&フードアドヴァイザー。
内容紹介 チーズの種類や選び方、熟成度の判断法、ワインとの相性から、歴史や栄養学、製造法まで、チーズの専門家がわかりやすく解説。これからの食、自然環境までを考えた、美味しいチーズ学入門。

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