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禅寺のおばんざい四季の膳 貸出可

西川 玄房／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2003.11 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2003/ 00011203668 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 禅寺のおばんざい四季の膳 ,
書名ヨミ ゼンデラ　ノ　オバンザイ　シキ　ノ　ゼン
著者 西川 玄房 ／著  
著者名ヨミ ニシカワ,ゲンボウ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2003.11
ページ数, 大きさ 127p, 21cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 精進料理
著者紹介 1939年岐阜県生まれ。高校時代に竜安寺に弟子入りする。花園大学中退後、瑞竜寺専門道場で修行。老師に仕え、この期間に料理を覚える。84年より東林院住職。料理教室も開講している。
内容紹介 自然からもらった香りと味が生きている精進料理には、日本のスローフードの原点がある。旬の素材を使えば、それだけで料理はおいしくなる。京都の和尚さんが作る、シンプルでヘルシーな野菜のおかず集の第2弾。

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