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とうふの絵本 貸出可

にとう ひとし／へん -- 農山漁村文化協会 -- 2004.5 -- 619.6

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
児童 子ども室 619/2004/ 00007247380 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual
児童 子書庫・職員へ 619/2004/ 00010106763 児童和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル とうふの絵本 ,
書名ヨミ トウフ　ノ　エホン
叢書名 つくってあそぼう
著者 にとう ひとし ／へん, たかべ せいいち ／え  
著者名ヨミ ニトウ,ヒトシ , タカベ,セイイチ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2004.5
ページ数, 大きさ 36p, 27cm
NDC１０版 619.6
NDC８版 619.6
一般件名 豆腐
著者紹介 1942年山形市生まれ。山形市立商業高等学校卒業後、68年結婚と同時に豆腐家業に入る。現在、(株)仁藤商店代表取締役を務める。
児童内容紹介 おみそ汁にいれるとうふや冷ややっこ、湯どうふにマーボーどうふなど、毎日のように食べるとうふは、どうやって作られるか知っていますか? おいしくて栄養満点のおとふの謎に迫ります。
内容紹介 食品加工のプロが技と極意を手ほどきし、おいしさを引き出す工夫を紹介するシリーズ。加工の原理や仕組みをたのしく体験し、歴史と文化を実感できる。1巻では、大豆とにがりから作られるとうふの自然と文化を体験。

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