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市販食用塩データブック 禁帯出

-- 塩事業センター -- 2004.3 -- 669

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 669/2004/ 00009133026 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 市販食用塩データブック ,
書名ヨミ シハン　ショクヨウエン　データ　ブック
出版者 塩事業センター
出版年 2004.3
ページ数, 大きさ 251p, 30cm
NDC１０版 669
NDC８版 669
一般件名 塩
内容紹介 塩事業の専売制度が平成9年4月に廃止され、これ以降輸入品をはじめ数多くの商品が販売されるようになった。店頭等から収集した200余点の商品の品質情報をとりまとめ、塩の品質および主な製塩法について解説。

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