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ヤーコン 貸出可

月橋 輝男／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2004.7 -- 626.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 626.4/2004/ 00012206447 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ヤーコン ,
書名ヨミ ヤーコン
副書名 健康効果と栽培・加工・料理
叢書名 新特産シリーズ
著者 月橋 輝男 ／著, 中西 建夫 ／著, 農林水産技術情報協会 ／編  
著者名ヨミ ツキハシ,テルオ , ナカニシ,タテオ , ノウリン スイサン ギジュツ ジョウホウ キョウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2004.7
ページ数, 大きさ 190p, 19cm
NDC１０版 626.4
NDC８版 626.4
一般件名 ヤーコン
著者紹介 1938年新潟県生まれ。茨城大学農学部卒業。茨城大学名誉教授。農学博士。
内容紹介 見た目はサツマイモに似ているがデンプンが少なく、ほのかな甘みとシャキシャキした食感を持つアンデス原産の健康野菜・ヤーコン。健康効果で注目の新野菜・ヤーコンの機能性から品種、栽培法、食べ方までを一冊にまとめる。

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