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お酒のはなし 貸出可

吉澤 淑／著 -- 裳華房 -- 2017.7 -- 588.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 588.5/2017/ 00013869763 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル お酒のはなし ,
書名ヨミ オサケ ノ ハナシ
副書名 お酒は料理を美味しくする
叢書名 シリーズ・生命の神秘と不思議
著者 吉澤 淑 ／著  
著者名ヨミ ヨシザワ,キヨシ
出版者 裳華房
出版年 2017.7
ページ数, 大きさ 8,179p, 19cm
NDC１０版 588.5
NDC８版 588.5
一般件名 酒
ISBN 978-4-7853-5122-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 人との関わりは5000年以上といわれるお酒。アルコール発酵と酵母の働きから、ワイン・ビール・日本酒などの歴史と醸造、きき酒、料理との相性、お酒の未来まで、わかりやすく説明する。

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