資料詳細

透明和菓子の作り方貸出中

安田由佳子／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2017.8 -- 596.65

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.6/2017/	00014226823	和書	帯出可	貸出中

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タイトル	透明和菓子の作り方 ,
書名ヨミ	トウメイワガシノツクリカタ
著者	安田由佳子／著
著者名ヨミ	ヤスダ,ユカコ
出版者	文化学園文化出版局
出版年	2017.8
ページ数, 大きさ	71p, 20cm
NDC１０版	596.65
NDC８版	596.6
一般件名	和菓子
ISBN	978-4-579-21310-8
著者紹介	大学卒業後、JFCSを経て、貝印にフードコーディネーターとして勤務する傍ら、和菓子を金塚晴子に師事。自宅にて料理教室「エプロンメモ」、和菓子教室「ももとせ」主宰。
内容紹介	雨粒の様子を描いた琥珀糖、白波を表現した錦玉、桂花羹、フルーツ大福、葛きり、べっこう飴…。夏を感じる意匠や食材を使った、透明もしくは半透明の和菓子を家庭で簡単に作れるよう工夫したレシピを紹介します。

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