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おうち割烹 貸出可

中嶋 貞治／著 -- ナツメ社 -- 2017.11 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2017/ 00014248124 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おうち割烹 ,
書名ヨミ オウチ カッポウ
副書名 一流に教わる基本のレシピ
著者 中嶋 貞治 ／著  
著者名ヨミ ナカジマ,サダハル
出版者 ナツメ社
出版年 2017.11
ページ数, 大きさ 175p, 26cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 料理(日本)
ISBN 978-4-8163-6341-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1956年生まれ。「新宿割烹中嶋」の二代目店主。テレビ・雑誌などでも幅広く活躍。
内容紹介 きんぴら、白和え、ぶり大根、お味噌汁…。「新宿割烹中嶋」の店主が、家庭でも作れる本格和食のレシピをプロセス写真付きで紹介する。ご飯の炊き方、だしの取り方など、和食を作るためのポイントも解説。

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