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おうちフレンチ 貸出可

三國 清三／著 -- ナツメ社 -- 2017.11 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.2/2017/ 00014248132 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おうちフレンチ ,
書名ヨミ オウチ フレンチ
副書名 一流に教わる基本のレシピ
著者 三國 清三 ／著  
著者名ヨミ ミクニ,キヨミ
出版者 ナツメ社
出版年 2017.11
ページ数, 大きさ 175p, 26cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス
ISBN 978-4-8163-6342-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1954年北海道生まれ。駐スイス日本大使館料理長などを経て、オテル・ドゥ・ミクニ開店。フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ受勲。
内容紹介 ビシソワーズ、舌平目のムニエル、牛肉の赤ワイン煮…。フレンチの巨匠・三國シェフが、アミューズからデザートまで、家庭で作れる本格フレンチのフルコースのレシピをプロセス写真付きで紹介する。

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