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HACCP実践のポイント 貸出可

新宮 和裕／著 -- 日本規格協会 -- 2017.11 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2017/ 00014405468 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル HACCP実践のポイント ,
書名ヨミ ハセップ ジッセン ノ ポイント
著者 新宮 和裕 ／著  
著者名ヨミ シングウ,カズヒロ
出版者 日本規格協会
出版年 2017.11
ページ数, 大きさ 283p, 21cm
NDC１０版 498.54
NDC８版 498.54
一般件名 食品衛生
ISBN 978-4-542-30544-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 技術士(農芸化学)。ISO22000TC34専門委員会委員。合同会社チームみらい技術士事務所代表。日本食糧新聞社技術顧問。カザミ事業本部長。著書に「やさしいHACCP入門」など。
内容紹介 食の安全を確保する取組みとしてHACCPによる衛生管理の強化が求められている食品事業者が、実際にHACCPを導入して運用し機能させるための知識や情報を、現場での実践事例を交えてわかりやすく解説する。

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