資料詳細

本当はラクなパイ作り貸出可

空閑晴美／著 -- 誠文堂新光社 -- 2017.11 -- 596.23

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.2/2017/	00014385009	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	本当はラクなパイ作り ,
書名ヨミ	ホントウワラクナパイズクリ
副書名	たどり着いたレシピは「作りおき」と「分割仕込み」
著者	空閑晴美／著
著者名ヨミ	クガ,ハルミ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2017.11
ページ数, 大きさ	95p, 26cm
NDC１０版	596.23
NDC８版	596.23
一般件名	料理(西洋) , 菓子
ISBN	978-4-416-71705-9
著者紹介	渡英し、ル・コルドン・ブルー・ロンドン校などで学ぶ。帰国し、東京の成城で料理教室を始め、フレンチ、基本の和食、洋食を教えている。東日本料理学校協会、全国料理学校協会会員。
内容紹介	パイとタルトの生地は、仕込みごとに冷蔵か冷凍して、少しずつ、時間も日にちもおいて作ればいい。パイ生地とビスケット生地の作り方と、それらを使った様々なパイと季節のタルトのレシピを紹介する。

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