資料詳細

ラーメン超進化論貸出可

田中一明／著 -- 光文社 -- 2017.12 -- 596.38

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	596.3/2017/	00014426647	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ラーメン超進化論 ,
書名ヨミ	ラーメンチョウシンカロン
副書名	「ミシュラン一つ星」への道
叢書名	光文社新書
著者	田中一明／著
著者名ヨミ	タナカ,カズアキ
出版者	光文社
出版年	2017.12
ページ数, 大きさ	203p, 18cm
NDC１０版	596.38
NDC８版	596.3
一般件名	ラーメン(麵類)
ISBN	978-4-334-04326-1
著者紹介	1972年生まれ。兵庫県出身。某省に勤める現役官僚。通称・ラーメン官僚。大学在学時からラーメンの食べ歩きを始め、現在通算13000杯以上。「コレクター型」の「超ラーメンフリーク」。
内容紹介	近年、ラーメン店主たちの調理技術は飛躍的に向上し、ついにミシュランの星を獲得する店も誕生した。1杯1000円に満たない値段で体験できるその奥深き世界を、「ラーメン官僚」がレポートする。

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