資料詳細

海藻の歴史貸出可

カオリ・オコナー／著 -- 原書房 -- 2018.1 -- 664.8

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	664.8/2018/	00014407639	和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	海藻の歴史 ,
書名ヨミ	カイソウノレキシ
叢書名	「食」の図書館
著者	カオリ・オコナー／著, 龍和子／訳
著者名ヨミ	オコナー,カオリ , リュウ,カズコ
出版者	原書房
出版年	2018.1
ページ数, 大きさ	200p, 20cm
NDC１０版	664.8
NDC８版	664.8
一般件名	海そう-歴史
ISBN	978-4-562-05413-8
注記	原タイトル:Seaweed
著者紹介	ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンの文化人類学上席研究員。食物史の優れた業績に対して授与されるソフィー・コウ賞を2009年に受賞。
内容紹介	スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻。世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については一章をさいて詳述する。巻末にレシピ集付き。

ページの先頭へ