資料詳細

調理のためのベーシックデータ貸出可

-- 女子栄養大学出版部 -- 2018.2 -- 498.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2018/	00014414510	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	調理のためのベーシックデータ ,
書名ヨミ	チョウリノタメノベーシックデータ
出版者	女子栄養大学出版部
出版年	2018.2
ページ数, 大きさ	184p, 15×21cm
NDC１０版	498.51
NDC８版	498.51
一般件名	食品
ISBN	978-4-7895-0323-5
注記	七訂に対応「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠
内容紹介	肉の脱脂肪によるエネルギーカット率、野菜のビタミン変化と比較など、ヘルシーな調理に役立つ各種データを収録。1日に必要な食品重量とエネルギーのバランス表等も掲載。「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」準拠。

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