資料詳細

食べることをどう考えるのか貸出可

橋本直樹／著 -- 筑波書房 -- 2018.1 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	383.8/2018/	00014415962	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	食べることをどう考えるのか ,
書名ヨミ	タベルコトオドウカンガエルノカ
副書名	現代を生きる食の倫理
著者	橋本直樹／著
著者名ヨミ	ハシモト,ナオキ
出版者	筑波書房
出版年	2018.1
ページ数, 大きさ	10,207p, 19cm
NDC１０版	383.8
NDC８版	383.8
一般件名	食生活-歴史
ISBN	978-4-8119-0524-2
著者紹介	京都大学農学部農芸化学科卒業。農学博士、技術士(経営工学)。キリンビール(株)常務取締役、帝京平成大学教授などを歴任。食の社会学研究会代表。著書に「食卓の日本史」など。
内容紹介	かつて経験したことのないほどに食べものが豊かになった今日、私たちは食べることに何を期待し、何を考えて食べればよいのか。「食べる」ということに関する思想の歴史を参考にして、現代の食生活を見直す。

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