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A.R.Iのお菓子のデザイン 貸出可

森岡 梨／著 -- 文化学園文化出版局 -- 2018.3 -- 596.65

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 596.6/2018/ 00014426662 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル A.R.Iのお菓子のデザイン ,
書名ヨミ エーアールアイ ノ オカシ ノ デザイン
副書名 おしゃれな形が、おいしい理由
著者 森岡 梨 ／著  
著者名ヨミ モリオカ,アリ
出版者 文化学園文化出版局
出版年 2018.3
ページ数, 大きさ 79p, 26cm
NDC１０版 596.65
NDC８版 596.6
一般件名 菓子
ISBN 978-4-579-21317-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 1977年東京生まれ。焼き菓子店「A.R.I」を開く。ニューヨークにも拠点をおいて行き来しながら、教室や期間限定の菓子販売等で活躍。著書に「A.R.Iのお菓子の提案」など。
内容紹介 でき上がりのデザインとその理由や生地の風味を、自分なりにイメージしてからお菓子を作りはじめましょう! コーヒーケーキ、マフィン…。ニューヨークにも拠点を置く著者が、7タイプのお菓子とバリエーションを紹介します。

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