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分子栄養学 貸出中

宮本 賢一／編 -- 講談社 -- 2018.3 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2018/ 00014431142 和書 帯出可 予約処理中 iLisvirtual

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タイトル 分子栄養学 ,
書名ヨミ ブンシ エイヨウガク
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
著者 宮本 賢一 ／編, 井上 裕康 ／編, 桑波田 雅士 ／編, 金子 一郎 ／編  
著者名ヨミ ミヤモト,ケンイチ , イノウエ,ヒロヤス , クワハタ,マサシ , カネコ,イチロウ
出版者 講談社
出版年 2018.3
ページ数, 大きさ 11,223p, 26cm
NDC１０版 498.55
NDC８版 498.55
一般件名 栄養 , 分子生物学
ISBN 978-4-06-155397-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。同大学大学院医歯薬学研究部教授。
内容紹介 管理栄養士養成課程「基礎栄養学」の内容をさらに充実させ、生化学、病理学、食品学、臨床栄養学などに最新の栄養学の研究成果を加えた分子栄養学のテキスト。クローン技術、腸内細菌など、現代生活と密接な内容を中心に構成。

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