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大塚せつ子の手成形できる米粉パン 貸出中

大塚 せつ子／著 -- パルコエンタテインメント事業部 -- 2018.5 -- 596.63

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 子育て情報 596.6/2018/ 00012685483 和書 帯出可 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 大塚せつ子の手成形できる米粉パン ,
書名ヨミ オオツカ セツコ ノ テセイケイ デキル コメコ パン
副書名 国産米粉ミックス「シェイパブルライスフラワーミックス粉」シリーズでつくるパン
著者 大塚 せつ子 ／著  
著者名ヨミ オオツカ,セツコ
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年 2018.5
ページ数, 大きさ 111p, 24cm
NDC１０版 596.63
NDC８版 596.6
一般件名 パン , 米粉
ISBN 978-4-86506-259-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 料理研究家。白神こだま酵母技術アドバイザー。米粉製品新技術アドバイザー。日本米粉クッキング協会設立、サラ・グルテンフリークッキング広尾主宰。著書に「グルテンフリーのおやつ」など。
内容紹介 こねる必要なし、生地の発酵は1回だけ、自由自在に手成形できる。米粉をベースに、大豆粉とサイリウムハスク(オオバコの種皮)だけを配合した、完全グルテンフリーのミックス粉を使った米粉パンのレシピを紹介します。

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