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バーベキューの歴史 貸出可

ジョナサン・ドイッチュ／著 -- 原書房 -- 2018.6 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2018/ 00014449797 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル バーベキューの歴史 ,
書名ヨミ バーベキュー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ジョナサン・ドイッチュ ／著, ミーガン・J.イライアス ／著, 伊藤 はるみ ／訳  
著者名ヨミ ドイッチュ,ジョナサン , イライアス,ミーガン J. , イトウ,ハルミ
出版者 原書房
出版年 2018.6
ページ数, 大きさ 180p, 20cm
NDC１０版 383.8
NDC８版 383.8
一般件名 バーベキュー-歴史
ISBN 978-4-562-05556-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Barbecue
著者紹介 シェフ。ペンシルベニア州フィラデルフィアのドレクセル大学教授。
内容紹介 バーベキューは、火と肉だけのシンプルな料理ゆえに世界中で独自の進化を遂げ、祝祭、社交、政治などの場面で重要な役割も担ってきた。その奥深い世界を、写真や図版とともに解説する。レシピも収録。

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