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所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	588.5/2018/	00014462428	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	ラム酒の歴史 ,
書名ヨミ	ラムシュ ノ レキシ
叢書名	「食」の図書館
著者	リチャード・フォス ／著, 内田 智穂子 ／訳
著者名ヨミ	フォス,リチャード , ウチダ,チホコ
出版者	原書房
出版年	2018.8
ページ数, 大きさ	187p, 20cm
NDC１０版	588.57
NDC８版	588.57
一般件名	蒸留酒-歴史
ISBN	978-4-562-05558-6
注記	原タイトル:Rum
著者紹介	食物史研究家、ジャーナリスト。
内容紹介	カリブ海諸島で奴隷が栽培したサトウキビで造られたラム酒。現在では多くのカクテルのベースとなったり、熟成させた高級品が造られたりしている。蒸溜法、種類、銘柄、宗教とのかかわりなど、ラム酒の魅力と歴史を紹介する。

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