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    リチャード・A.マスグレイブ
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味覚 貸出可

大河内 正敏／著 -- 中央公論新社 -- 2018.9 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般文庫本 文庫/25/5 00014466676 文庫 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 味覚 ,
書名ヨミ ミカク
副書名 清美庵美食随筆集
叢書名 中公文庫
著者 大河内 正敏 ／著  
著者名ヨミ オオコウチ,マサトシ
出版者 中央公論新社
出版年 2018.9
ページ数, 大きさ 238p, 16cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 料理 , 味覚
ISBN 978-4-12-206635-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 江戸前の魚、すき焼…。ビタミンAなどの研究を企業化して成功させた理研コンツェルンの総帥が、巣鴨プリズンの独房の中で、うまいもの、豊かな味覚の世界を追想した随筆集。未収の随筆、鮎川義介らの「憶い出の記」等も収載。

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