資料詳細

トマトの歴史貸出可

クラリッサ・ハイマン／著 -- 原書房 -- 2019.10 -- 626.27

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	626.2/2019/	00013867833	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	トマトの歴史 ,
書名ヨミ	トマトノレキシ
叢書名	「食」の図書館
著者	クラリッサ・ハイマン／著, 道本美穂／訳
著者名ヨミ	ハイマン,クラリッサ , ミチモト,ミホ
出版者	原書房
出版年	2019.10
ページ数, 大きさ	181p, 20cm
NDC１０版	626.27
NDC８版	626.27
一般件名	トマト-歴史
ISBN	978-4-562-05657-6
注記	原タイトル:Tomato
著者紹介	旅と食べ物を専門とするフリーのライター。グレンフィディック・フードライター賞を2回受賞。著書に「オレンジの歴史」がある。
内容紹介	ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされた南米原産のトマトは、いかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統&最新の品種など、知られざるトマトの歴史を紹介する。レシピ付き。

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