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クリーンミート 貸出可

ポール・シャピロ／著 -- 日経BP -- 2020.1 -- 648.2

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.2/2020/ 00013888599 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル クリーンミート ,
書名ヨミ クリーン ミート
副書名 培養肉が世界を変える
著者 ポール・シャピロ ／著, 鈴木 素子 ／訳  
著者名ヨミ シャピロ,ポール , スズキ,モトコ
出版者 日経BP
出版年 2020.1
ページ数, 大きさ 364p, 19cm
NDC１０版 648.2
NDC８版 648.2
一般件名 肉・肉製品 , 培養
ISBN 978-4-8222-8861-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Clean meat
著者紹介 TEDxの講演者にして、動物愛護の組織「Compassion Over Killing」の設立者。学術雑誌等のさまざまな媒体で動物に関する記事を多数発表している。
内容紹介 クリーンミートとは、細胞から人工培養でつくる食肉のこと。培養技術で肉をつくれば、動物を飼育して殺すよりも多くの資源を節減できる。細胞農業で畜産業を根本から改革しようと立ち上がった人々を描くノンフィクション。

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