資料詳細

さらば健康食神話貸出可

アラン・レヴィノヴィッツ／著 -- 地人書館 -- 2020.5 -- 498.583

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2020/	00013967534	和書	帯出可	在庫

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タイトル	さらば健康食神話 ,
書名ヨミ	サラバケンコウショクシンワ
副書名	フードファディズムの罠
著者	アラン・レヴィノヴィッツ／著, ナカイサヤカ／訳
著者名ヨミ	レヴィノヴィッツ,アラン , ナカイ,サヤカ
出版者	地人書館
出版年	2020.5
ページ数, 大きさ	375p, 20cm
NDC１０版	498.583
NDC８版	498.5
一般件名	食生活 , 健康法
ISBN	978-4-8052-0941-7
注記	原タイトル:The gluten lie
著者紹介	1981年生まれ。シカゴ大学で宗教学のPhDを取得。バージニア州立ジェイムズ・マディソン大学宗教学准教授。専門は古代中国思想、宗教と医学の関連。
内容紹介	太ったり、心臓発作が増えたりする原因は、何を食べるかよりも、いかに食べるかだ。食べ物について広く信じられている「ニセ科学」を、徹底的かつ綿密な調査をもとに分析し、噓を見抜き、だまされないための処方箋を提供する。

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