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佐々木敏の栄養データはこう読む! 貸出可

佐々木 敏／著 -- 女子栄養大学出版部 -- 2020.6 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 498.5/2020/ 00013936463 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 佐々木敏の栄養データはこう読む! ,
書名ヨミ ササキ サトシ ノ エイヨウ データ ワ コウ ヨム
副書名 疫学研究から読み解くぶれない食べ方
著者 佐々木 敏 ／著  
著者名ヨミ ササキ,サトシ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年 2020.6
ページ数, 大きさ 351p, 21cm
NDC１０版 498.55
NDC８版 498.55
一般件名 栄養 , 疫学
ISBN 978-4-7895-5459-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
著者紹介 ルーベン大学大学院博士課程修了。医師、医学博士。東京大学大学院医学系研究科社会予防疫学分野教授。女子栄養大学大学院客員教授。「日本人の食事摂取基準」策定において中心的役割を担う。
内容紹介 「和食」は本当に健康食か? ダイエットは糖質か脂質か? さまざまな栄養疫学研究によって明らかにされた食べ物と健康についての話題を紹介する。加筆し、ガイドライン等の数値を直近のものに改めた第2版。

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