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    岩波新書赤版
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英国レシピと暮らしの文化史 貸出可

エレイン・レオン／著 -- 原書房 -- 2020.7 -- 590.233

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 590.2/2020/ 00013943956 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 英国レシピと暮らしの文化史 ,
書名ヨミ エイコク レシピ ト クラシ ノ ブンカシ
副書名 家庭医学、科学、日常生活の知恵
著者 エレイン・レオン ／著, 村山 美雪 ／訳  
著者名ヨミ レオン,エレイン , ムラヤマ,ミユキ
出版者 原書房
出版年 2020.7
ページ数, 大きさ 264,46p, 20cm
NDC１０版 590.233
NDC８版 590.233
一般件名 家政-歴史 , 科学-イギリス
ISBN 978-4-562-05778-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Recipes and everyday knowledge
著者紹介 オックスフォード大学にて近代史博士号取得。ドイツのマックス・プランク研究所ミネルヴァ・リサーチ・グループリーダー。
内容紹介 17世紀、英国の上流家庭の紳士淑女はレシピ作りに熱狂した。料理にとどまらず、その範囲は醸造法から食料貯蔵、園芸、家庭薬の開発、医術や科学実験にまで及ぶ。膨大な量の手稿と書籍のレシピから、人々の暮らしを読み解く。

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