資料詳細

実務に役立つ食品分析の前処理と実際貸出可

中村洋／監修 -- 日刊工業新聞社 -- 2020.7 -- 498.53

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	498.5/2020/	00013974795	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	実務に役立つ食品分析の前処理と実際 ,
書名ヨミ	ジツムニヤクダツショクヒンブンセキノマエショリトジッサイ
著者	中村洋／監修
著者名ヨミ	ナカムラ,ヒロシ
出版者	日刊工業新聞社
出版年	2020.7
ページ数, 大きさ	6,261p, 21cm
NDC１０版	498.53
NDC８版	498.53
一般件名	食品化学
ISBN	978-4-526-07894-1
内容紹介	食品分析に常用される代表的な前処理法を取り上げ、その原理とポイントを分析化学的な観点から丁寧に解説する。さらに、実試料中の食品成分分析の実際も説明。

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