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酪農かあさんが教える台所チーズ 貸出可

スローライフミルク研究会／編 -- 農山漁村文化協会 -- 2021.3 -- 648.18

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 648.1/2021/ 00012786422 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 酪農かあさんが教える台所チーズ ,
書名ヨミ ラクノウ カアサン ガ オシエル ダイドコロ チーズ
副書名 簡単楽しいおいしい
著者 スローライフミルク研究会 ／編  
著者名ヨミ スロー ライフ ミルク ケンキュウカイ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2021.3
ページ数, 大きさ 81p, 21cm
NDC１０版 648.18
一般件名 チーズ
ISBN 978-4-540-20197-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
内容紹介 材料はノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ、乳酸菌もレンネットも不要。台所で簡単にできるチーズ作りを、この製法を発見した酪農家のお母さんたちが解説。チーズと副産物ホエーを使った料理も紹介します。

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