所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
児童	子ども室	289/ﾀﾑ/	00014673172	児童和書	帯出可	在庫
児童	子書庫・職員へ	289/ﾀﾑ/	00014673180	児童和書	帯出可	在庫
児童	子書庫・職員へ	289/ﾀﾑ/	00014342471	児童和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	捨てないパン屋の挑戦 ,
書名ヨミ	ステナイ パンヤ ノ チョウセン
副書名	しあわせのレシピ
著者	井出 留美 ／著
著者名ヨミ	イデ,ルミ
出版者	あかね書房
出版年	2021.8
ページ数, 大きさ	167p, 22cm
NDC１０版	289.1
個人件名	田村 陽至
ISBN	978-4-251-07311-2
著者紹介	奈良女子大学食物学科卒。博士(栄養学/女子栄養大学大学院)。株式会社office3.11代表取締役。食生活ジャーナリスト大賞食文化部門など受賞。著書に「賞味期限のウソ」など。
児童内容紹介	田村(たむら)さんのパンは、まきを燃(も)やさないと作ることができません。田村さんのパンには、小麦だけでなく、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継(つ)がれています。田村さんは気の遠くなるような時間をかけて、パン職人(しょくにん)になった時からの願いである<捨(す)てないパン屋>になり…。
内容紹介	まきを燃やさないと作ることができない田村さんのパンには、何十年も生きてきた木の「いのち」も受け継がれている-。大量のパンの廃棄に悩み、「一個も捨てない」ために奮闘するパン職人を通じて、未来への知恵と希望を描く。

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目次

プロローグ いのちのバトン

1章 パンぎらいのパン屋の子

2章 食べものがいちばんの環境問題?

3章 パンぎらいのパン屋修業

4章 さすらいの旅

5章 パンぎらい、パン屋になる

6章 食べるとは「いのち」をいただくこと

7章 パンぎらいのフランス修業

8章 捨てないパン屋

9章 旅するパン屋

10章 しあわせのレシピ

エピローグ いのちをはぐくむパン

あとがき

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