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    Ａ．Ｉ．ゾートフ
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プディングの歴史 貸出可

ジェリ・クィンジオ／著 -- 原書房 -- 2021.10 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 一般資料室 383.8/2021/ 00014575393 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル プディングの歴史 ,
書名ヨミ プディング ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ジェリ・クィンジオ ／著, 元村 まゆ ／訳  
著者名ヨミ クィンジオ,ジェリ , モトムラ,マユ
出版者 原書房
出版年 2021.10
ページ数, 大きさ 190p, 20cm
NDC１０版 383.8
一般件名 料理-歴史
ISBN 978-4-562-05946-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
注記 原タイトル:Pudding
著者紹介 食べ物の歴史を専門とするフリーランスのフードライター。「砂糖と雪」で2010年度国際料理専門家協会(IACP)の料理史賞を受賞。ほかの著書に「図説デザートの歴史」など。
内容紹介 プディングの起源は、動物の腸に肉を詰めたソーセージ状のものだった-。クリスマス・プディングやハギスのほか、イギリスをはじめとする世界各地のプディングの知られざる歴史を探訪する。レシピも掲載。

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