資料詳細

豆くう人々貸出可

長谷川清美／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2021.12 -- 616.7

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	一般資料室	616.7/2021/	00014592604	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	豆くう人々 ,
書名ヨミ	マメクウヒトビト
副書名	世界の豆探訪記
著者	長谷川清美／著
著者名ヨミ	ハセガワ,キヨミ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2021.12
ページ数, 大きさ	271p, 19cm
NDC１０版	616.7
一般件名	豆類 , 料理-野菜
ISBN	978-4-540-21107-2
著者紹介	有限会社べにやビス代表。在来豆に関する執筆、講演活動のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。
内容紹介	在来豆をつくり・育て・食べる「豆くう人々」を探して世界66カ国を取材。その記録から厳選した、約30カ国・地域のエピソードを紹介する。現地で食べた豆料理のつくりかたも収録。

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